Fırın Tepsisinde Tavuk ve Sebze Karışımı, Tuzlu Yumurta Sırı ile

• •1.5 libre (yaklaşık 680g) kemiksiz, derisiz tavuk budu, 2.5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
• •1 büyük brokoli başı, çiçeklere ayrılmış
• •2 dolmalık biber (herhangi bir renk), çekirdekleri çıkarılmış ve 2.5 cm'lik parçalar halinde doğranmış
• •1 kırmızı soğan, kabaca doğranmış
• •1 pint (yaklaşık 2 su bardağı) çeri domates
• •3 yemek kaşığı zeytinyağı
• •1 çay kaşığı kuru kekik
• •1/2 çay kaşığı kuru kekik (farklı bir bitki için)
• •1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• •Damak tadına göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
• •3 büyük yumurta
• •2 yemek kaşığı süt veya tavuk suyu
• •2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

1. 1Fırınınızı 200°C'ye (400°F) ısıtın. Kolay temizlik için büyük bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
2. 2Geniş bir kapta doğranmış tavuk butlarını, brokoli çiçeklerini, dolmalık biberleri, kırmızı soğanı ve çeri domatesleri birleştirin.
3. 3Üzerine zeytinyağı gezdirin, ardından kuru kekik, kekik (farklı bitki), sarımsak tozu, tuz ve karabiber serpin. Her şeyi iyice karışana kadar karıştırın.
4. 4Tavuk ve sebzeleri hazırladığınız fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın.
5. 520-25 dakika veya tavuk tamamen pişip sebzeler diriyken yumuşayana kadar kızartın. Yarısında nazikçe karıştırabilirsiniz.
6. 6Tavuk ve sebzeler kızarırken, küçük bir kapta yumurtaları, sütü (veya suyu), bir tutam tuzu ve doğranmış taze maydanozu çırpın.
7. 7Tavuk ve sebzeler hazır olduğunda, yumurta karışımını fırın tepsisindeki her şeyin üzerine dikkatlice eşit şekilde dökün.
8. 8Fırın tepsisini tekrar fırına verin ve yumurta karışımı tamamen katılaşıp hafifçe altın rengi olana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
9. 9Hemen servis yapın ve doyurucu, lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın!

Yumurta sarısının açık sarıdan koyu turuncuya kadar değişen rengi, özellikle mısır veya yonca gibi bitkilerde bulunan pigmentler (ksantofiller) ile tavuğun beslenmesiyle belirlenir.