Akdeniz Usulü Haşlanmış Yumurta ve Kinoa Güç Salatası

• •2 büyük haşlanmış yumurta, doğranmış
• •1 su bardağı pişmiş kinoa, soğutulmuş
• •1/2 su bardağı çeri domates, ikiye kesilmiş
• •1/4 su bardağı salatalık, küp küp doğranmış
• •1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince doğranmış
• •2 yemek kaşığı Kalamata zeytini, dilimlenmiş
• •2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
• •1 yemek kaşığı taze nane, doğranmış (isteğe bağlı)
• •1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı, vejetaryen olmayan versiyon için)
• •Sos: 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• •Sos: 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• •Sos: 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• •Sos: Damak zevkinize göre tuz ve karabiber

1. 1Geniş bir kapta doğranmış haşlanmış yumurtaları, soğutulmuş kinoayı, çeri domatesleri, salatalığı, kırmızı soğanı, Kalamata zeytinlerini, taze maydanozu ve taze naneyi (kullanılıyorsa) birleştirin.
2. 2İstenirse, ufalanmış beyaz peyniri nazikçe karıştırın.
3. 3Küçük bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, kuru kekiği, tuzu ve karabiberi çırparak sosu hazırlayın.
4. 4Sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.
5. 5Hemen servis yapın veya lezzetlerin birleşmesi için en az 15 dakika buzdolabında soğutun. Hafif bir öğün veya garnitür olarak tadını çıkarın.

Haşlanmış yumurta, insan vücudu için gerekli olan dokuz temel amino asidin tamamını içeren eksiksiz bir protein kaynağıdır. Ayrıca B12, D ve E gibi vitaminler ile demir ve selenyum gibi minerallerle dolu olup, onları gerçek bir besin deposu yapar!