Yeşil Tanrıça Yumurta Tekneleri

• •4 adet büyük yumurta
• •2 adet dolmalık biber (herhangi bir renk, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış)
• •1/4 su bardağı taze maydanoz
• •1/4 su bardağı taze kişniş
• •2 yemek kaşığı taze Frenk soğanı
• •1 küçük diş sarımsak
• •1 yemek kaşığı limon suyu
• •2 yemek kaşığı süzme yoğurt (veya süt ürünü içermeyen bir alternatif)
• •1 yemek kaşığı zeytinyağı
• •Tuz (damak zevkine göre)
• •Karabiber (damak zevkine göre)
• •Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)
• •Çeri domates veya mikro yeşillikler (süslemek için, isteğe bağlı)

1. 1Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
2. 2Dolmalık biber yarımlarını kesik tarafı yukarı bakacak şekilde fırın kabına yerleştirin. Hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. 3Küçük bir mutfak robotunda veya havan ve tokmağı kullanarak maydanoz, kişniş, Frenk soğanı, sarımsak, limon suyu, süzme yoğurt ve zeytinyağını birleştirin. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. 'Yeşil Tanrıça' sosunu tuz, karabiber ve istenirse bir tutam pul biberle tatlandırın.
4. 4Her bir dolmalık biber yarısının dibine bir yemek kaşığı Yeşil Tanrıça sosu gezdirin.
5. 5Dikkatlice bir yumurtayı sosun üzerine, her bir dolmalık biber yarısının içine kırın.
6. 615-20 dakika pişirin veya yumurta akları sertleşene ve yumurta sarıları tercihinize göre (akışkan, hafif pişmiş veya katı) pişene kadar.
7. 7Kullanıyorsanız çeri domates veya mikro yeşilliklerle süsleyin. Hemen servis yapın.

Yumurtalar doğanın en mükemmel besinlerinden biridir, dokuz temel amino asidin tamamını içerir ve bu da onları eksiksiz bir protein kaynağı yapar.