धूप वाले क्लाउड अंडे भुनी हुई बगीचे की सब्ज़ियों के साथ

18 जनवरी 2026

सामग्री

•4 बड़े अंडे
•1 कप चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
•1 मध्यम शिमला मिर्च (किसी भी रंग की), diced
•1 छोटा तोरी, diced
•2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
•1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
•1/4 छोटा चम्मच मीठी पपरिका
•1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
•स्वादानुसार नमक
•स्वादानुसार काली मिर्च
•1 बड़ा चम्मच ताजी चिव्स या अजमोद, कटा हुआ (सजावट के लिए)

निर्देश

1अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं।
2एक मध्यम कटोरे में, आधे कटे हुए चेरी टमाटर, कटे हुए शिमला मिर्च और कटे हुए तोरी को मिलाएं। जैतून का तेल, अजवायन, पपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। धीरे से टॉस करें ताकि सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए। सब्जियों को तैयार बेकिंग शीट के एक तरफ समान रूप से फैलाएं।
3अंडों के सफ़ेद भाग को ज़र्दी से सावधानीपूर्वक अलग करें। सफ़ेद भाग को एक साफ, सूखे कटोरे में रखें और ज़र्दी को अलग-अलग छोटे कटोरे में या सीधे चर्मपत्र कागज के दूसरी तरफ रखें (उन्हें लुढ़कने से रोकने के लिए छोटे निशान बनाएं)।
4एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के सफ़ेद भाग को तेज़ गति पर तब तक फेंटें जब तक कि कड़े शिखर न बन जाएं (आपको व्हिस्क उठाने पर वे अपना आकार बनाए रखने चाहिए)। सफ़ेद भाग में चुटकी भर नमक और काली मिर्च, और कटे हुए ताजे चिव्स या अजमोद का आधा हिस्सा धीरे से मिलाएं।
5फेंटे हुए अंडे के सफ़ेद भाग को बेकिंग शीट पर चम्मच से चार अलग-अलग 'बादल' बनाते हुए रखें। अंडे की ज़र्दी के लिए प्रत्येक बादल के केंद्र में एक छोटा गड्ढा बनाने के लिए चम्मच के पीछे का उपयोग करें।
6सब्जियों और अंडे के सफ़ेद भाग के बादलों वाली बेकिंग शीट को प्रीहीट किए हुए ओवन में रखें। 5-7 मिनट के लिए या अंडे के सफ़ेद भाग के हल्के सुनहरे और सेट होने तक बेक करें।
7बेकिंग शीट को ओवन से सावधानीपूर्वक निकालें। प्रत्येक बादल के गड्ढे में धीरे से एक अंडे की ज़र्दी रखें। ओवन में वापस रखें और 2-3 मिनट और बेक करें, या जब तक ज़र्दी गर्म और थोड़ी बहने वाली न हो जाए (अपनी पसंद की ज़र्दी की स्थिरता के अनुसार समय समायोजित करें)।
8तत्काल परोसें, भुनी हुई बगीचे की सब्ज़ियों को फूले हुए क्लाउड अंडों के साथ या नीचे व्यवस्थित करें। बची हुई ताजी चिव्स या अजमोद से सजाएं। अपने स्वस्थ और जीवंत भोजन का आनंद लें!

मजेदार तथ्य

अंडे प्रकृति के सबसे उत्तम खाद्य पदार्थों में से एक माने जाते हैं, क्योंकि वे प्रोटीन का एक पूर्ण स्रोत हैं जिसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।