स्वादिष्ट अंडे की परत के साथ शीट पैन चिकन और वेजी मेडली

• •1.5 पाउंड (लगभग 680 ग्राम) बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघें, 1-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
• •1 बड़ा ब्रोकोली का सिर, फ्लोरेट्स में कटा हुआ
• •2 शिमला मिर्च (किसी भी रंग की), बीज निकालकर 1-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
• •1 लाल प्याज, मोटा कटा हुआ
• •1 पिंट (लगभग 2 कप) चेरी टमाटर
• •3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• •1 चम्मच सूखा अजवायन
• •1/2 चम्मच सूखी अजवायन पत्ती
• •1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
• •स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• •3 बड़े अंडे
• •2 बड़े चम्मच दूध या चिकन शोरबा
• •2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा अजमोद

1. 1अपने ओवन को 400°F (200°C) पर गरम करें। आसान सफाई के लिए एक बड़ी शीट पैन को पार्चमेंट पेपर से ढक दें।
2. 2एक बड़े कटोरे में, कटे हुए चिकन जांघों, ब्रोकोली फ्लोरेट्स, शिमला मिर्च, लाल प्याज और चेरी टमाटर को मिलाएं।
3. 3जैतून का तेल छिड़कें, फिर सूखे अजवायन, अजवायन पत्ती, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाने तक एक साथ उछालें।
4. 4तैयार शीट पैन पर चिकन और सब्जियों को एक परत में फैलाएं।
5. 520-25 मिनट तक भूनें, या जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और सब्जियां नरम-कुरकुरी न हो जाएं। आप बीच में एक बार धीरे से चला सकते हैं।
6. 6जब चिकन और सब्जियां भून रही हों, तो एक छोटे कटोरे में अंडे, दूध (या शोरबा), एक चुटकी नमक और कटा हुआ ताज़ा अजमोद को एक साथ फेंट लें।
7. 7एक बार जब चिकन और सब्जियां तैयार हो जाएं, तो अंडे के मिश्रण को शीट पैन पर सब कुछ के ऊपर सावधानी से समान रूप से डालें।
8. 8शीट पैन को वापस ओवन में रखें और 5-7 मिनट और बेक करें, या जब तक अंडे का मिश्रण जम न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।
9. 9तुरंत परोसें और एक संतोषजनक, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

अंडे की जर्दी का रंग, जो हल्के पीले से गहरे नारंगी तक होता है, मुर्गी के आहार से निर्धारित होता है, खासकर मक्का या अल्फाल्फा जैसे पौधों में पाए जाने वाले पिगमेंट (ज़ैंथोफिल) से।