सुनहरी अंडे की टॉपिंग के साथ स्वादिष्ट चिकन और सब्जी बेक

• •1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• •1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• •2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• •450 ग्राम (1 पौंड) पिसा हुआ चिकन या टर्की
• •1 लाल शिमला मिर्च, चौकोर कटी हुई
• •1 (411 ग्राम / 14.5 औंस) डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर, बिना पानी निकाले
• •1 चम्मच सूखा अजवायन
• •1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• •एक चुटकी मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• •स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• •280 ग्राम (10 औंस) ताज़ा पालक
• •2 मध्यम शकरकंद, छिले हुए और पतले कटे हुए या चौकोर कटे हुए
• •4 बड़े अंडे
• •1/2 कप दूध या आधा-आधा
• •1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़ (ऊपर से डालने के लिए अतिरिक्त)
• •2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा अजमोद (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)

1. 1अपने ओवन को 375°F (190°C) पर गरम करें। 9x13 इंच (23x33 सेमी) की बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।
2. 2एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक एक और मिनट पकाएं।
3. 3कड़ाही में पिसा हुआ चिकन या टर्की डालें। इसे एक चम्मच से तोड़ते हुए, भूरा होने तक पकाएं। अतिरिक्त वसा निकाल दें।
4. 4कटी हुई लाल शिमला मिर्च, डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर (उनके रस के साथ), अजवायन, स्मोक्ड पेपरिका और मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 10-12 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद मिल जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
5. 5जब चिकन मिश्रण पक रहा हो, तो यदि आवश्यक हो तो ताजे पालक को बैचों में कड़ाही में डालें, और नरम होने तक हिलाएं। आंच से हटा लें।
6. 6यदि पतले कटे हुए शकरकंद का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें उबलते पानी में 3-4 मिनट के लिए जल्दी से उबाल सकते हैं जब तक कि वे थोड़े नरम न हो जाएं, फिर अच्छी तरह से छान लें। यदि diced कर रहे हैं, तो आमतौर पर पूर्व-पकाने की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि वे बेक में नरम हो जाएंगे।
7. 7पके हुए शकरकंद के स्लाइस या diced शकरकंद को तैयार बेकिंग डिश के तल पर समान रूप से फैलाएं।
8. 8चिकन और सब्जी के मिश्रण को शकरकंद की परत के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
9. 9एक मध्यम कटोरे में, अंडे, दूध या आधा-आधा, कसा हुआ परमेसन चीज़, एक चुटकी नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिल जाने तक फेंट लें।
10. 10अंडे के मिश्रण को बेकिंग डिश में चिकन और सब्जी की परतों के ऊपर सावधानी से समान रूप से डालें। यदि चाहें तो ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त परमेसन चीज़ छिड़क सकते हैं।
11. 1130-35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक अंडे की टॉपिंग जम न जाए और हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो ताजे अजमोद से गार्निश करें।

क्या आप जानते हैं कि अंडे में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो उन्हें एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत बनाते हैं? वे विटामिन डी और बी12 जैसे महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।