ग्रीन गॉडेस एग बोट्स

• •4 बड़े अंडे
• •2 शिमला मिर्च (कोई भी रंग, आधी कटी हुई और बीज निकाले हुए)
• •1/4 कप ताज़ा अजमोद
• •1/4 कप ताज़ा धनिया
• •2 बड़े चम्मच ताज़ी चाइव्स
• •1 छोटी लहसुन की कली
• •1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• •2 बड़े चम्मच ग्रीक दही (या डेयरी-मुक्त विकल्प)
• •1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• •स्वादानुसार नमक
• •स्वादानुसार काली मिर्च
• •चुटकी भर लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
• •चेरी टमाटर या माइक्रोग्रीन्स (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

1. 1ओवन को 375°F (190°C) पर गरम करें। बेकिंग डिश को हल्का तेल लगा लें।
2. 2घंटी मिर्च के आधे हिस्सों को, कटे हुए भाग को ऊपर की ओर करके, बेकिंग डिश में रखें। हल्के से नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
3. 3एक छोटे फूड प्रोसेसर में या खरल-मूसल का उपयोग करके, अजमोद, धनिया, चाइव्स, लहसुन, नींबू का रस, ग्रीक दही और जैतून का तेल मिलाएं। चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। 'ग्रीन गॉडेस' सॉस को नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो चुटकी भर लाल मिर्च के गुच्छे से सीज़न करें।
4. 4प्रत्येक घंटी मिर्च के आधे हिस्से के निचले भाग में एक बड़ा चम्मच ग्रीन गॉडेस सॉस डालें।
5. 5सॉस के ऊपर, प्रत्येक घंटी मिर्च के आधे हिस्से में सावधानी से एक अंडा फोड़ें।
6. 615-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक अंडे का सफेद भाग सेट न हो जाए और जर्दी आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए (बहने वाली, नरम या ठोस)।
7. 7यदि उपयोग कर रहे हैं तो चेरी टमाटर या माइक्रोग्रीन्स से गार्निश करें। तुरंत परोसें।

अंडे प्रकृति के सबसे उत्तम खाद्य पदार्थों में से एक हैं, जिनमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो उन्हें प्रोटीन का एक पूर्ण स्रोत बनाते हैं।