गार्डन चिकन और साग बेक
20 फ़रवरी 2026
सामग्री
- •1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- •450 ग्राम हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघें या स्तन, 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
- •1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- •2 कली लहसुन, बारीक कटा हुआ
- •1 लाल शिमला मिर्च, पासा हुआ
- •1 छोटा तोरी, पासा हुआ
- •140 ग्राम ताज़ी पालक, मोटी कटी हुई
- •1/2 चम्मच सूखा अजवायन
- •स्वाद के अनुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- •4 बड़े अंडे
- •1/2 कप दूध (किसी भी प्रकार का)
- •1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़, और ऊपर से डालने के लिए और
- •1/4 कप कटा हुआ ताज़ा अजमोद (वैकल्पिक, सजावट के लिए)
निर्देश
- 11. अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। एक मध्यम बेकिंग डिश (लगभग 9x13 इंच या समकक्ष) को हल्का चिकना करें।
- 22. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और सभी तरफ से हल्का भूरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। चिकन को कड़ाही से निकालकर अलग रख दें।
- 33. उसी कड़ाही में कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन, कटे हुए बेल मिर्च और तोरी डालें। सब्जियों के नरम-कुरकुरा होने तक 5-7 मिनट और पकाएं।
- 44. कटी हुई पालक को कड़ाही में डालें। लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक पालक मुरझा न जाए, जिसमें आमतौर पर केवल 2-3 मिनट लगते हैं। सूखा अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- 55. पके हुए चिकन को सब्जियों के साथ कड़ाही में वापस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- 66. चिकन और सब्जी के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाएं।
- 77. एक मध्यम कटोरे में, अंडे, दूध और 1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़ को फेंटें। एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
- 88. अंडे के मिश्रण को बेकिंग डिश में चिकन और सब्जियों के ऊपर समान रूप से डालें।
- 99. यदि चाहें तो ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त परमेसन चीज़ छिड़कें।
- 1010. 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक अंडे का मिश्रण जम न जाए और ऊपर का हिस्सा हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो ताजे अजमोद से सजाएं।
मजेदार तथ्य
अंडे प्रकृति के सबसे बहुमुखी सामग्रियों में से एक हैं, सिर्फ नाश्ते के लिए नहीं। उनकी बंधन शक्ति प्रोटीन से आती है जो गर्म होने पर जम जाते हैं, जिससे वे इस तरह के स्वादिष्ट बेक्ड व्यंजनों को समृद्ध करने और एक साथ रखने के लिए उत्कृष्ट बन जाते हैं।